jn江南·体育登录入口呼和浩特市服务业用工荒的背后

发布时间：2024-08-09 丨 浏览次数：

　　江南体育平台呼和浩特的大街小巷贴满各种各样的招聘服务员广告，这些颜色各异的招聘广告向我们透露出了一个重要的信息，呼和浩特的餐饮行业正面临着难以缓解的服务业用工荒。追寻这种现象的原因，焦点集中在了和这个现象有关的服务员和服务员用工单位上。

　　位于长乐宫的草菁菁饭店直接把招聘桌子摆在了饭店门口，一目了然，招聘者对于服务员的渴求之心一目了然。据该饭店专门负责招聘的武先生介绍，他们招聘了50名服务员，用时10天左右，而对于服务员用工荒的问题，这位负责人显然没有意识到，他告诉记者，服务员到处都是，只要待遇上去了，自然就有人来干了。

　　记者一共调查了50家饭店，其中35家都有招聘广告。高薪诚聘，甚至高薪急聘，服务员用工紧缺的问题跃然纸上。

　　呼和浩特某连锁酒店分店的一位不愿透露姓名的店长告诉记者：“服务员用工紧缺是呼和浩特所有饭店都面临的一个问题，目前很多饭店的招聘启事都是常年贴着的，我们也是，几乎常年招聘。”

　　服务员这个工作流动性太大，该店长向记者透露她的另外一个看法：“现在的年轻人怕吃苦，没有责任心，受一点累就干不住了，刚刚把他教会可以独立上岗了，人家就走了，责任心太缺乏。”

　　另外一个导致呼和浩特服务员用工荒的原因在于服务员这个职业本身，有关人士认为，人们普遍认为做服务员太苦太累，工作时间又相对较长，就算是休息也好像不是休息，所以他们都觉得做服务员没有属于自己的时间，因此不太愿意干这个工作。

　　王秀(化名)今年22岁，却已有6年的服务员工作经历。“小学毕业以后，家里条件不好，自己就和村里的人出来打工，刚开始在县城亲戚开的小饭馆里干活，一个月80块钱，过了一段时间120块钱，干了两年以后，我和姐姐一起到了市里，这时候一个月能挣400多块钱，做了两年多了，我来到这儿，现在一个月差不多能挣800来块钱吧！我们没有什么文化，别的工作也干不了，只能干个服务员，再说我也习惯做这个工作了，所以就一直做服务员。”

　　就记者关心的关于服务员的权利等问题这个女孩子似乎还有点陌生，“合同倒是听说过，但是没有签过，别的像你说的保险什么我不太清楚是怎么会事。”

　　王秀不过是众多的做服务员工作的年轻人中间的一个样本，据记者调查了解，还有很多人在重复着王秀的遭遇，她不过是庞大的服务员群体里的一个缩影。

　　在昭乌达路一家酒店工作的张兰做服务员没有多长时间，也知道关于签合同的事情，但是却没有签过合同，而且他们还给单位交了几百块钱的押金。“我们也没有办法，不知道是怎么回事。”关于这个问题这个年轻的女孩子还没有太多的思考。

　　内蒙古社会科学院经济研究所研究员于光军就这个问题说出了自己的看法：“企业在员工的聘用问题上，一开始就不给你什么保障，到后来你就连自己提出保障的意识都消失了。就像温水煮蛤蟆，一开始把蛤蟆放在温水里，然后慢慢加火，等到水开了的时候，蛤蟆已经不能离开那个环境了。”

　　呼和浩特市劳动监察大队副队长云中义也提到，很多做服务员工作的人还是不太了解劳动法规的相关规定，所以不太愿意签合同，怕走的时候受束缚。“我们即将开始的一项重要工作就是检查服务员用工单位，对不签合同的进行处罚。”

　　“连最起码的合同都不签，服务员的保障来自何处？追寻服务员流动性大和用工荒的问题，这个原因是不可回避的。”业内人士说。

　　餐饮行业面临的服务员用工荒问题现在看来不过是冰山一角，内蒙古社会科学院经济研究所研究员于光军分析说：“总的来说，目前就服务员行业来看，工资待遇普遍偏低，工作不稳定，没有保障，而且工作时间长，很累，又没有多少技术含量，所以很多做这个工作的都是一些年轻人，这是他们的一个过渡工作，没有一个长远的发展打算。”

　　“但是就目前社会大环境来看，低成本劳动力时代已经快要结束了，随着计划生育政策的发展，孩子减少了，政府在教育投入上增多了，比如扩招，职业技术教育等等的普及，劳动力结构已经发生了变化，那种长时间的劳动投入已经面临困境了，所以，餐饮行业在服务员用工方面面临着转型的问题。”

　　于光军研究员还提到餐饮行业在用工的时候存在用工歧视的问题，很多饭店在招聘服务员的时候都要求年龄25岁以下，这就是一个用工歧视。为什么30岁以后就不能做服务员？很多人在找家政服务工作，怎么就不能把他们招来做服务员呢？而且在用工成本上来说，用人单位用这些人可能比年轻人少点，因为他们基本上都是成家了的，不用提供住处什么的。”

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